焼肉

無煙ロースター【むえんろーすたー】
吸煙装置と一体になっているタイプのロースターで日本企業が特許を持っている。
焼肉が普及する要因になったとも言われている。


コリコリ【こりこり】
心臓のつけねの動脈のことで、一頭の牛からわずかしか取れないため、焼肉屋でも中々見られない。


サシ【さし】
サシとは、霜降りのことで、焼肉ではサシがきれいに適度に入っているものほどよい肉とされている。